なか屋
作り方キャッチ
ナカヤデリフーズ
10数時間以上水に浸した大豆を搾り、約90℃で煮立てて搾り機で豆乳と おからに分けます。
一定の温度を保つために温度調整タンクに移します。温度はその日の状態に合わせ約84~89℃で保ちます。
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84~89℃で保たれた豆乳を箱型に移しニガリを入れ攪拌させてから約 20~30分置きます。ここで豆乳から豆腐へと変わります。 
2
 
一定の大きさに切った豆腐を 水に晒し、パックに入れ包装し出荷されます。
豆腐
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